Pierre BEZ et Joëlle BEZ, un couple animé par une passion commune et un projet de vie profondément réfléchi.

L’histoire commence bien avant l’ouverture de notre boulangerie à Cabestany. Pour Pierre, la boulangerie n’a jamais été un simple métier, mais une véritable vocation née dès l’adolescence. À seulement 14 ans, il découvre l’univers du pain, de la farine et du levain, et s’immerge totalement dans cet artisanat qui demande rigueur, patience et dévouement. De fournil en fournil, il affine ses gestes, apprend la valeur du travail bien fait et acquiert une expérience solide qui marquera toute sa carrière.

Son parcours le mène en Suisse, au sein de Jowa, dans le centre commercial Migros de Renens. Là-bas, Pierre passe de longues années à perfectionner son savoir-faire, à dépasser ses limites et à s’imprégner de la discipline et des exigences propres à ce métier. Ces années de travail intense forgent un boulanger d’exception, amoureux du bon produit et respectueux des traditions.

De son côté, Joëlle évoluait dans un univers très différent : celui de l’aide à la personne. Pendant plusieurs années, elle a consacré son temps et son énergie à accompagner ceux qui en avaient besoin dans leur quotidien, que ce soit pour leurs tâches, leurs courses, ou simplement leur apporter une présence et un soutien moral. Un métier riche d’humanité qui lui a permis de développer une vraie écoute, un sens du service et un engagement profond envers les autres.

Mais lorsqu’est venu le moment de donner un nouveau souffle à leur vie, Joëlle a pris une décision forte : rejoindre son conjoint dans son rêve. Ensemble, ils ont choisi de réunir leurs compétences pour bâtir un projet commun : créer et gérer, main dans la main, la boulangerie-pâtisserie BEZ. Joëlle s’investit aujourd’hui pleinement dans la gestion de l’entreprise, apportant toute son énergie pour faire tourner la boulangerie au quotidien, en complément du travail de Pierre au fournil.

En 2021, ce rêve devient réalité : racheter et redonner vie à une boulangerie dans les Pyrénées-Orientales, à Cabestany, un lieu qui devient bien plus qu’un simple commerce. C’est un projet de cœur, un véritable cocon familial où chacun joue un rôle essentiel. Leur fils Aymeric s’implique également avec passion : il contribue à faire connaître l’entreprise sur Internet, gère les pages et aide ses parents à propulser la boulangerie dans le monde numérique, tout en prêtant main-forte dès qu’il le peut.

Ce projet n’est pas né d’un hasard, mais d’un amour profond pour le métier, d’un goût prononcé pour le travail bien fait, et d’une volonté de partager avec leurs clients des produits qui ont une âme. Chaque pain qui sort du four raconte leur histoire : celle d’un homme qui a consacré sa vie à sa passion, celle d’une femme qui a cru en ce projet et l’a soutenu avec toute son énergie, et celle d’une famille qui a choisi de se réinventer pour bâtir ensemble un avenir qui leur ressemble.

Aujourd’hui, la boulangerie-pâtisserie BEZ est bien plus qu’un simple commerce. C’est un lieu où se rencontrent savoir-faire artisanal, exigence de qualité et esprit familial. Chaque miche, chaque viennoiserie, chaque création sucrée est l’expression de cette histoire, façonnée par l’amour du métier et le désir sincère de faire plaisir à ceux qui poussent la porte de leur boutique.